À propos
Tout savoir sur les différentes variétés (rouges, jaunes, vertes, noires, allongées, rondes, côtelées, cerises...).
L'auteur a travaillé en collaboration avec le conservatoire national de la tomate du chateau de la Bourdaisière qui possède une collection de 650 variété de tomates.
Une trentaine de recettes originales mettant en scène à chaque fois une variété de tomate différente.
Sommaire
- la conservation : stérilisation, congélation, dessiccation.
- les condiments : sauces, chutney et ketchup à conserver - les standards : crumble, farcis, soupes...
- Les recettes sucrées : Sorbet à la tomate et à la coriandre, Gâteau fondant aux tomates vertes, confitures...
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Aliments / produits
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Auteur(s)
Linda Louis
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Éditeur
La Plage
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Distributeur
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Date de parution
21/04/2011
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EAN
9782842212407
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Disponibilité
Épuisé
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Nombre de pages
72 Pages
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Longueur
22 cm
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Largeur
16 cm
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Épaisseur
0.8 cm
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Poids
220 g
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Support principal
Grand format
Infos supplémentaires : Broché
Biographie
Linda Louis
Linda Louis est l'auteur de plusieurs livres qui
font référence dans la cuisine bio et la cuisine
sauvage. Ses ouvrages, innovants, sont
aujourd'hui traduits dans plusieurs langues.
Elle a collaboré aux pages cuisine du magazine
Rustica et anime aujourd'hui un blog (www.
cuisine-campagne.com). Linda Louis vit près
de Bourges.
