À propos

Le gout des épices exotiques a suscité l'intérêt des commerçants puis, par Joëlle HUTH - José CORREA les profits engendrés, l'intérêt des explorateurs puis des géographes. Grace aux épices, la navigation a fait des progrès spectaculaires, l'Europe a initié les premiers tours du monde, les botanistes ont régulé les marchés en acclimatant les cultures et cassant les monopoles des épices. La mondialisation était née. De nos jours la cuisine nous permet de voyager grâce à ces gouts d'épice que nous n'hésitons plus à associer pour des surprises papillaires excitantes. Enfin nous redécouvrons, dans notre recherche du naturel, les bienfaits des épices, connus depuis des millénaires dans d'autres cultures et pratiques médicales.
Vous découvrirez ainsi l'histoire de 13 épices, leur description, leur utilisation en cuisine et leur vertu médicale, et de belles recettes pour vous faire voyager. accompagnés des aventures de 7 explorateurs extraordinaires.


Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde


  • Auteur(s)

    José Correa, Joëlle Huth

  • Éditeur

    La Lauze

  • Distributeur

    Cairn

  • Date de parution

    23/11/2012

  • EAN

    9782352490487

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    40 Pages

  • Longueur

    20 cm

  • Largeur

    20 cm

  • Poids

    150 g

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

José Correa

  • Pays : France
  • Langue : Francais

José Correa, peintre illustrateur, expose
régulièrement en France et à l'étranger.
Premières couvertures pour la revue
Fiction aux Editions Opta, dans les
années 70, durant lesquelles il illustre
plusieurs livres érotiques. Dans les années
80, les éditions Piere de Tartas lui confient
les illustrations de "Vipère au poing" de
Hervé Bazin. Il participe aussi à un livre
collectif sur Marilyn Monroe, "Marilyn je
t'aime" aux Éditions Vents D'ouest. Il
réalise également de nombreuses affiches
pour le théâtre et la musique (Lionel
Hampton, Barney Wilen) ainsi que la
jaquette du DVD "Léo Ferré chante les
poètes" pour "La Mémoire et la mer" et
"Céline vivant" avec Emile Brami aux
Editions Montparnasse.
A l'occasion du 150e anniversiare d'Arthur
Rimbaud, le musée Rimbaud de
Charleville-Mézières lui propose une
exposition et un livre consacrés au poète,
livre coédités par les Editions de la Lauze.
Il publie depuis 1998 chez cette dernière
maison d'édition de nombreux ouvrages,
dont : "Terres de Périgord", " La Rohelle-
Ile de Ré", " Le Chat dans le texte", " Mes
quatre déesses" avec Jean Chalon,
"Brassens, les copains d'abord".
Derniers ouvrages parus : " 100 ans de
chansons françaises" avec Louis-Jean
Calvet, aux Editions de l'Archipel
"Léo Ferré" livre disques aux Editions
Nocturnes.

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