Ostal Del Libre
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Non, la cuisine du Périgord n'est pas faite que de foie gras et de confits ! La vraie cuisine populaire donne une saveur inimitable aux choses les plus simples. Autant de recettes de mets quotidiens à (re)découvrir, pour conjuguer plaisir et santé. Cuisine et gastronomie.
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Messages transmis à notre génération, héritages de l'ère du feu de bois légués au siècle du micro-onde, ces recettes sont toutes issues d'une sensibilité locale, d'un savoir-faire précieux.
De la soupe d'orge à l'aromatique "favonada" ou à la fine farce du lapin roulé, voici une découverte gourmande et culturelle de ce pays d'Auvergne.
Une série de recettes, des amuse-gueule au dessert.
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De l'antiquité à nos jours, les aventures de la lentille, la belle au ton d'émeraude couronnée d'une A.O.C. : son histoire, sa culture, ses caractéristiques botaniques, ses vertus et son avenir... et quelques recettes.
