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Porcins
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Petit précis de mondialisation t.6 : cochons, voyage aux pays du vivant
Erik Orsenna
- Le livre de poche
- Litterature
- 30 Mars 2022
- 9782253106456
De tous les animaux, le cochon nous est le plus proche. Il nous accompagne depuis toujours. Nous adorons sa viande, et, génétiquement parlant, il nous ressemble comme personne. Dans le cochon, tous les dérèglements aussi s'incarnent : l'élevage industriel, la maltraitance, les pollutions. Sans compter les maladies qu'il mitonne au plus profond de son corps bien gras. C'est ainsi que pour comprendre notre Terre, ses délices et ses dérives, rien ne vaut un long voyage en compagnie du cochon, de la Bretagne à la Chine, du roi Louis VI au Prix Nobel de médecine Jules Hoffmann, des Métamorphoses d'Ovide aux prophéties (vérifiées) de George Orwell. Bien sûr, vous y rencontrerez, mais à bonne distance, nombre de personnages intéressants dont quelques virus à l'inventivité redoutable, ma chère chauve-souris, championne de l'immunologie, et le désormais célèbre pangolin.
E. O.
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élever des cochons... pourquoi pas ? soins, reproduction, transformation
Sylvie La Spina
- Terre vivante
- Facile & Bio
- 24 Mai 2023
- 9782360988211
Pour aller plus loin dans l'autonomie, un petit guide très complet pour élever ses premiers cochons !
Toutes les informations nécessaires pour bien accueillir 1 ou 2 cochons : éléments de réflexion (« est-ce pour moi ? »), place nécessaire, matériel, démarches administratives, coût...
Tout pour comprendre les besoins et le comportement de cet animal (résultats de recherches en éthologie, bonnes pratiques à adopter, etc.).
La place et le rôle du cochon au jardin (recyclage des déchets, fertilisation et labourage du sol...), sa relation avec les autres animaux de la maison.
Avec un focus important sur le bien-être animal.
Choisir sa race, son âge, son sexe, préparer son arrivée puis savoir s'en occuper au quotidien : eau, alimentation, santé...
La reproduction et l'élevage des porcelets.
Mais aussi toutes les clés pour valoriser la viande de cochon, dans le cadre d'une recherche d'autonomie alimentaire.
Joie de vivre garantie avec ces animaux attachants, intelligents et affectueux ! -
« Figurez-vous que la Terre n'est pas peuplée que d'humains. D'autres êtres, tout aussi vivants que nous, partagent cette copropriété, et pas toujours pour la tranquillité générale.
De tous les animaux, le cochon nous est le plus proche.
Il nous accompagne depuis toujours. Nous adorons sa viande, et comme, génétiquement parlant, il nous ressemble comme personne, nous prélevons en lui des valves pour soigner nos coeurs défaillants et de l'insuline pour guérir notre diabète.
Dans le cochon, tous les dérèglements aussi s'incarnent : l'élevage industriel, la maltraitance, les pollutions. Sans compter les maladies qu'il mitonne au plus profond de son corps bien gras.
C'est ainsi que pour comprendre notre Terre, ses délices et ses dérives, rien ne vaut un long voyage en compagnie du cochon, de la Bretagne à la Chine, du roi Louis VI au Prix Nobel de médecine Jules Hoffmann, des Métamorphoses d'Ovide aux prophéties (vérifiées) de George Orwell.
Bien sûr, vous y rencontrerez, mais ne craignez rien, à bonne distance, nombre de personnages intéressants dont quelques virus à l'inventivité redoutable, ma chère chauve-souris, championne de l'immunologie, et le désormais célèbre pangolin.
Bon voyage aux pays du Vivant ! »Erik Orsenna Petit précis de mondialisation VI Avec la participation du Dr Isabelle de Saint Aubin -
Le porc pie noir du Pays basque est reconnu en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 2010. Un livre étonnant sur un animal et une viande qui ont contribué au développement d'une production locale. Éric Rousseaux fait ici l'analyse de l'élevage du porc et de ses réglementations, de l'Antiquité au Moyen Âge et de la Renaissance aux Temps Modernes. Après une étude de la consommation du porc en Europe et en France, l'auteur se focalise sur le porc basque, avec des fiches caractéristiques détaillant les espèces de la région. Il explique le long processus de reconnaissance en tant que race, les appellations d'origine contrôlée et les plats pouvant être cuisinés à partir de cette viande unique : le jambon de bayonne, le jambon du Kintoa, la piperade basque, ou encore la salda, le xamango...
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Avez-vous déjà vu un renard dormir avec un lapin ? Un chaton vautré sur un gros chien ? Un faon faire sa toilette avec un chat ? Un cochon jouer avec un chien ? Tout cela et plus encore en 52 photographies légendées de doux proverbes sur les amitiés surprenantes des animaux !
52 semaines avec des animaux copains comme cochons.
Découvrez les plus belles amitiés, parfois improbables, entre animaux !
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épidémiologie de la pathologie pulmonaire chez le porc en croissance ; identification de facteurs de risque et perspectives pour la prévention
Christelle Fablet
- Presses academiques francophones
- 3 Décembre 2012
- 9783838175980
Les maladies pulmonaires constituent un problème majeur chez le porc élevé en grandes collectivités en milieu confiné. L'étiologie de ces maladies s'avère complexe et multifactorielle. La recherche de moyens de prévention efficaces nécessite une connaissance approfondie de leur épidémiologie. Cet ouvrage rappelle dans une première partie à travers une synthèse bibliographique, la structure et le rôle, ainsi que les moyens de défense de l'appareil respiratoire du porc. Les principales lésions pulmonaires rencontrées ainsi que les connaissances actuelles sur leur épidémiologie et les méthodes de maîtrise et de prévention disponibles sont ensuite décrites. Dans une seconde partie, les études épidémiologiques menées dans le Grand Ouest de la France afin d'identifier les facteurs associés aux maladies pulmonaires sont détaillées. Le rôle de facteurs infectieux et non infectieux dans l'explication de ces affections est mis en évidence. Les mesures de maîtrise et de prévention relèvent de différents domaines : l'ingénierie du bâtiment, la zootechnie et la médecine vétérinaire. Cet ouvrage s'adresse aux différents professionnels de la filière de production du porc ainsi qu'aux enseignants.
