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La plage
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Les 12 ingrédients qui changent tout en cuisine : 125 recettes délicieuses, 365 jours de merveilleux repas
Anna Jones
- La plage
- Cuisine
- 2 Octobre 2024
- 9782383385271
La cheffe sélectionne 12 ingrédients clés qui changent tout en cuisine. Parmi eux, le citron, l'huile d'olive, la moutarde, le tahini et bien d'autres. Elle propose 125 plats inédits qui rejoindront rapidement vos recettes préférées, comme le pilaf doublement citronné et amandes au beurre, le dahl à la citronnelle, à l'ail et aux feuilles de curry, les udon au miso aux noix, ou encore la tarte aux pommes à la frangipane de tahini. Vous trouverez également des conseils pratiques sur l'assaisonnement et l'aromatisation des plats, ainsi que de nombreuses idées de
substitutions végétariennes inestimables.
Les 12 ingrédients qui changent tout en cuisine deviendra votre référence pour la préparation de plats savoureux, simples, rapides et qui promettent des succès culinaires quotidiens. -
Cuisiner veggie, je me lance ! Les premiers pas vers une alimentation végétale
Stéphanie Tresch-medici
- La plage
- Cuisine
- 28 Août 2024
- 9782383385226
Vous voulez passer à une alimentation végétarienne, vegan ou juste mettre plus de vert dans vos assiettes, mais vous ne savez pas par où commencer ? Cuisiner Veggie, je me lance est plus qu'un livre de recettes. C'est une véritable méthode qui vous guidera pas à pas à travers 11 étapes pour végétaliser vos assiettes en toute simplicité et à votre rythme : des recettes qui se déclinent en version veggie et vegan, des fi ches et des conseils pratiques pour connaître et apprendre à utiliser de nouveaux ingrédients et à remplacer la viande et autres produits d'origine animale. Cuisiner Veggie, je me lance, ce sont 200 recettes pour cuisiner plus végétal au quotidien pour toute la famille ou entre amis, et surtout bien manger veggie sans se priver !
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Comme chez mamie : Les recettes de nos grands-mères en version 100% végétale
Aude Richard
- La plage
- Cuisine
- 25 Septembre 2024
- 9782383385257
Redécouvrez le goût de l'enfance avec plus de 50 recettes héritées de nos grands-mères, revisitées en version végétale.
Des entrées aux desserts, en passant par les plats principaux et les goûters, ce livre deviendra le pilier de vos repas entre amis ou en famille. -
Créole & veggie : Métissage végétal en 100 recettes
Suzy Palatin
- La plage
- Cuisine
- 9 Octobre 2024
- 9782383385295
Cet ouvrage est un hommage à ma maman qui a toujours cuisiné les légumes de façon très créative pour toute la famille.
Se refusant de les reléguer au seul rôle d'accompagnement, elle a toujours mis les légumes sur le devant de la scène pour qu'ils deviennent des plats à part entière.
Dans cet ouvrage, je vous partage plus de 100 recettes veggies et métissées car la cuisine créole, comme vous le verrez, prend ses racines sur différents continents.
La cuisine crée des liens, des liens très forts, et avec mes tissages végétaux, vous voilà tous un peu veggies, gourmands et créoles. -
Garde-Manger : 350 produits 100% naturels ; Fini les produits industriels et transformés
Sylwia Gervais
- La plage
- Cuisine
- 18 Septembre 2024
- 9782383385240
Sylwia Gervais, fermentiste et fondatrice de l'académie Green Lifestyle, partage dans cet ouvrage de référence tous ses conseils pour la constitution d'un garde-manger 100% végétal et 100% fait maison.
Des techniques de conservation comme la fermentation ou le séchage à la préparation des bases d'un garde-manger et de" fromages" végétaux en passant pas des boissons colorées et des douceurs délicieuses, découvrez toutes les possibilités et les cadeaux que vous offre la nature.
Profitez également des recettes quotidiennes pour transformer les trésors de votre garde-manger en délicieux repas de tous les jours, du buddha bowl à la merveilleuse quiche aux orties en passant par le cheesecake de la forêt.
Votre garde-manger n'attend plus que vous, votre santé vous en remerciera ! -
Dîners : Qu'est ce qu'on mange ce soir ? 120 recettes végétaliennes et végétariennes idéales pour le plus important repas de la journée !
Meera Sodha
- La plage
- Cuisine
- 30 Octobre 2024
- 9782383385318
Découvrez 120 plats et accompagnements végétaliens et végétariens délicieux et faciles à préparer, débordants de saveurs, comme le paneer butter masala au four,
les spaghettis au kimchi et à la tomate, ou les aubergines rôties à la sauce satay. Terminez votre dîner savoureux avec des desserts alléchants, tels que le succulent gâteau coco-cardamome de Matai ou la glace au bubble tea.
Dîners : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? est votre compagnon indispensable pour le repas le plus important de la journée ! -
L'art de sublimer les légumes : cuisine colorée et de saison en plus de 80 recettes veggies
Alice Hart
- La plage
- Cuisine Vegan
- 13 Septembre 2023
- 9782383383376
Vous voulez manger plus de légumes mais ne savez pas comment les sublimer ?
Vous n'aimez pas vraiment les légumes car vous ne savez pas les cuisiner ?
L'art de sublimer les légumes est le livre qu'il vous faut !
Alice Hart place les légumes au centre de ses plats et vous invite à faire de même afin d'ajouter de la couleur et de la saveur dans vos assiettes au fil des saisons.
Les légumes sont mis à l'honneur à travers plus de 80 recettes créatives, qu'il s'agisse de plats originaux ou de classiques réinventés. Ainsi, (re)découvrez des plats tels que les lasagnes d'été, les rouleaux de printemps de saison, les poivrons
farcis ou encore les tostadas de fèves et de butternut, tous revisités avec de nombreux légumes savoureux.
Découvrez le potentiel de tous les légumes du plus ordinaire au plus méconnu et apprenez à les aimer car chaque légume peut être surprenant et délicieux avec la bonne recette ! -
Plus de 200 soupes veggies : du bouillon détox au minestrone de butternut...
o Pour profiter avec gourmandise de plus de 30 légumes de saison
o Pour consommer plus souvent des superaliments, des céréales, des légumes, des oléagineux, des légumineuses...
o Pour s'hydrater et faire le plein de fibres
o Pour les grandes tablées ou pour se chouchouter
o Pour se faire du bien, tout simplement -
Ultra protéiné : 100 % protéines végétales
Mélanie Sancery-Gay
- La plage
- Cuisine Vegan
- 4 Septembre 2024
- 9782383385233
Quelle quantité de protéines dois-je consommer ?
Comment varier mes sources de protéines au quotidien ?
Comment intégrer plus de protéines végétales ?
Ultraprotéiné répond à toutes ces questions et propose 55 recettes végétales savoureuses : encas et petits déjeuners salés ou sucrés, recettes rapides pour le déjeuner et dîners gourmands. Que tu sois sportif, en rééquilibrage alimentaire, ou que tu souhaites optimiser tes apports pour maximiser ton énergie, cet ouvrage est un indispensable. Profite d'une alimentation riche en protéines tout en découvrant la diversité et la richesse des aliments végétaux, pour des assiettes colorées et nutritives ! -
Le grimoire du magicien : Plantes, recettes végétales et remèdes magiques pour se sentir bien au quotidien
Nicolas Subra
- La plage
- Cuisine
- 5 Juin 2024
- 9782383385189
Découvrez la magie du végétal avec ses plantes et ingrédients simples et naturels, qui sont de puissants alliés dans votre quête quotidienne de bien-être et d'équilibre !
Explorez les aliments et plantes sélectionnés avec soin pour leurs bienfaits, et découvrez comment les intégrer dans votre quotidien pour affronter avec sérénité les défis de la vie moderne. De la gestion du stress à l'amélioration du sommeil, en passant par l'augmentation de l'énergie et le boost de l'immunité, chaque page ouvre sur un chemin de transformation et d'harmonie.
Ce grimoire est plus qu'un simple recueil de recettes, de conseils et de remèdes, c'est un guide dans votre quête de bien-être. -
Des légumes, du sel et des braises : Cuisiner les légumes au rythme des saisons et de son potager
Susann Probst, Yannic Schon
- La plage
- Cuisine
- 2 Octobre 2024
- 9782383385264
Redécouvrez le goût de l'enfance avec plus de 50 recettes héritées de nos grands-mères, revisitées en version végétale.
Des entrées aux desserts, en passant par les plats principaux et les goûters, ce livre deviendra le pilier de vos repas entre amis ou en famille. -
Cuisinez au fi l des saisons avec Anna Jones !
Lasagnes aux champignons et au chou kale, beignets de petits pois et d'oignons nouveaux grillés ou encore tarte aux pêches et à la cardamome : découvrez plus de 250 recettes végétariennes, incluant souvent des alternatives sans produits
d'origine animale, réparties selon les saisons pour cuisiner au rythme de la nature. De nombreux conseils et des recettes sous forme de mode d'emploi vous permettront de créer vos propres variantes en fonction des fruits, légumes et fleurs
comestibles disponibles près de chez vous.
Un livre de référence pour vous guider tout au long de l'année ! -
Il était une fois la cuisine chinoise : Recettes végétales et histoires modernes d'une cuisine millénaire
Hannah Che
- La plage
- Cuisine du monde
- 16 Octobre 2024
- 9782383385301
DÉCOUVREZ LA CUISINE TRADITIONNELLE ET MODERNE CHINOISE À TRAVERS PLUS DE 100 RECETTES VÉGÉTALES, FRAÎCHES, PLEINES D'UMAMI, DE LÉGUMES ET DE SAVEURS ; PLONGEZ-VOUS DANS L'HISTOIRE CULINAIRE CHINOISE ET SA PRATIQUE, FACILITÉE PAR DE NOMBREUX CONSEILS ET ASTUCES POUR APPRENDRE À MAÎTRISER CETTE CUISINE MILLÉNAIRE.
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Dépenser moins, manger mieux : La méthode
Mélanie Mardelay
- La plage
- Cuisine Vegan
- 3 Janvier 2024
- 9782383383642
Vous trouverez en Dépenser moins Manger mieux un véritable guide pour vous aider à gérer votre budget alimentaire et à cuisiner sainement des recettes végétales et bio chaque jour grâce à :
o Des conseils concrets pour faire des économies
o Des astuces de gestion de stock
o Des méthodes d'organisation qui s'adaptent vraiment à votre emploi du temps
o Des recettes anti-gaspi
o Des bases à décliner par saison
o Les ingrédients phare d'un budget maîtrisé
Dépenser moins Manger mieux, c'est près de 180 recettes végétales pour cuisiner
équilibré toute l'année en prenant soin de votre portefeuille et de votre santé, tout en conservant le plaisir de la table ! -
One pot, pan, planet : une façon plus écolo de cuisiner pour votre famille et la planète
Anna Jones
- La plage
- Cuisine du monde
- 26 Octobre 2022
- 9782383381754
BEST-SELLER DU SUNDAY TIMES
« De temps en temps émerge un livre de cuisine qui met la barre de l'écriture
culinaire plus haut... La dernière cheffe en date a avoir rejoint le panthéon
est Anna Jones, avec One Pot, Pan, Planet. » VOGUE
« C'est un livre où la théorie rencontre la pratique... et l'action, le délice ; c'est une
grande réussite. » YOTAM OTTOLENGHI
Dans ce recueil de plus de 200 recettes, Anna Jones réduit les ustensiles
et les listes d'ingrédients pour concocter des dîners « tout en un » rapides
et simples !
Elle prône ainsi une façon de manger plus respectueuse de l'environnement. Anna Jones donne ses astuces pour des courses et une organisation personnelle écoresponsables, ainsi que plein de conseils pour cuisiner les légumes les plus souvent gaspillés.
Ce livre est bon pour vous, pour votre porte-monnaie et pour la planète.
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La cuisine vegan est inventive et savoureuse, car on peut se régaler de fromages sans lait faits-maison, de crèmes brulées sans oeufs ou même de parmentier sans viande (lrs enfants seront bluffés)...Il suffit d'adopter quelques gestes simples et des ingrédients magiques/ gr^ce aux graines de lin, aux purées d'oléagineux, à l'agar agar ... vous remplacer les oeufs dans les desserts, confectionner du "chorizo", préparerez du caviar végétal...
Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions.
En introduction, le docteur Bernard-pellet apporte toutes les informations nutritionnelles nécessaires sur l'équilibre des acides aminés, des vitamines, du calcium ou du fer...pour vivre son choix vegan en toute sérénité. -
Vegan pour la vie : le livre incontournable pour végétaliser son quotidien
La petite Okara
- La plage
- Cuisine Vegan
- 18 Octobre 2023
- 9782383383611
Avec + de 250 recettes pour tous les moments de la journée, Vegan pour la vie est le livre référence en cuisine vegan !
La petite Okara partage dans cet ouvrage des plats vegan variés, riches en saveurs et inventifs. Avec des classiques revisités ou des recettes créatives plus originales, vous trouverez votre bonheur pour tous les moments de la journée et toutes vos envies. En plus des recettes, découvrez des pages de réflexions sur le mode de vie vegan et engagé, mais aussi des sujets plus légers comme des playlists à écouter en cuisinant, des tutos make-up ou encore quelques questions croustillantes de la communauté de La petite Okara.
Le but de ce livre ? Vous accompagner en douceur, aussi bien en cuisine que dans la vie de tous les jours pour vous aider à déconstruire les clichés sur le véganisme.
Car oui, on peut être vegan parce qu'on aime profiter de la vie ! -
Beirut bakery : recettes libanaises familiales à partager
Rita-maria Kordahi
- La plage
- Cuisine du monde
- 18 Octobre 2023
- 9782383383598
Découvrez l'univers de Rita-Maria Kordahi, fondatrice et cheffe d'un service de catering de spécialités libanaises.
Dans un véritable hommage à sa mère et à ses racines culturelles, elle vous convie chaleureusement à sa généreuse table. Plongez au coeur des traditions avec une sélection de mezzés, de plats froids et chauds à partager, ainsi que des desserts, des boissons, reflétant la richesse, la diversité de la méditerranée avec sa mer, ses montagnes et son soleil.
A travers cet ouvrage, vous découvrirez une centaine de recettes libanaises, toutes imprégnées de tradition, mais également revisitées. De délicieuses saveurs salées et sucrées, transmises par l'amour d'un Moyen-Orient aux moeurs contrastées. -
Délices en tasse : Plus de 60 boissons chaudes réconfortantes et gourmandes
Laura Veganpower
- La plage
- Cuisine
- 8 Novembre 2023
- 9782383383550
Découvrez plus de 60 boissons chaudes à savourer sous son plaid, au coin de feu.
Des variations classiques et originales autour du café, du chocolat, du matcha mais aussi des boissons épicées et des thés et infusions.
C'est gourmand, c'est chaud, c'est réconfortant et il y en a pour tous les goûts !!! -
Veganuary : Le livre officiel ; 100 recettes pour végétaliser son assiette
Veganuary
- La plage
- Cuisine Vegan
- 3 Janvier 2024
- 9782383383659
Découvrez le livre de recette du challenge mondial ! Relevez le défi du "veganuary" (vegan + january = le mois de janvier vegan) consacré à réduire sa consommation de produits d'origine animale et à découvrir des alternatives végétales. Ce livre vous accompagnera tout au long du mois de janvier et plus encore toute l'année !
Optez pour une cuisine zéro déchet et à petit budget grâce aux 100 recettes du Veganuary, et plongez dans une cuisine vivante, colorée et pleine de saveurs ! Organisé par typologie de plats et rempli de précieux conseils, ce livre vous apprend à végétaliser votre assiette.
Des en-cas et repas légers aux plats principaux, en passant par les petits déjeuners sucrés et salés, les soupes, les dips et tartinades, les salades fraîches et de saison, ou encore les goûters, vous ne saurez plus où donner de la tête ! -
La cuisine des produits bruts : une cuisine du quotidien
Amy Chaplin
- La plage
- Cuisine Vegan
- 2 Novembre 2023
- 9782383383574
Manger des aliments complets et non transformés est la clé d'une alimentation saine. Maîtriser l'art de cuisiner ces aliments peut être facile si on a les bonnes bases et les bonnes techniques.
Une fois que le lecteur a appris l'une des recettes de base, les possibilités d'adaptation et de personnalisation sont infinies ! -
Tadaam : 80 recettes veggies du miam de la petite chef Mumu
La petite chef Mumu
- La plage
- Cuisine Vegan
- 13 Septembre 2023
- 9782383383482
Découvrez l'univers ultra gourmand, veggie et familial de la petite chef Mumu
C'est veggie, c'est easy, c'est trendy et parfois même un peu tradi pour les recettes de ma mamie. Chez moi, la cuisine est un moment de partage et surtout de gourmandise !
De la burrata à tour de bras, des risottos, en passant par la chakchouka, des houmous, sans oublier les pastas et les tartes tatin de saison.
Et TADAAM ! -
Demain sera vegan : la méthode pour végétaliser son assiette
David Flynn, Stephen Flynn
- La plage
- Cuisine Vegan
- 13 Septembre 2023
- 9782383383390
Les modes d'emploi de David et Stephen vous montrent comment préparer vos propres recettes afin de les adapter selon votre goût, votre budget ou à ce que vous avez dans vos placards.
Cet ouvrage vous donne plus de 200 versions de recettes végétales des
modes d'emploi techniques et astuces pour décliner et créer vos propres
recettes végétaliennes
Exemples de recettes :
o Granola moelleux à la noix de coco
o Pizza végétalienne faite maison
o Tarte au brocolis crémeuse
o Gâteau aux carottes -
The korean vegan : les recettes ; cuisine coréenne traditionnelle et familiale
Joanne Lee Molinaro
- La plage
- Cuisine du monde
- 12 Octobre 2022
- 9782383381709
Le best seller du New York Times !
La cuisine coréenne est réputée dans le monde pour être variée, savoureuse et de qualité. Cependant, de nombreux plats typiques sont cuisinés avec de la viande ou de la sauce au poisson (comme le fameux baechu kimchi - kimchi au chou). Aussi,
lorsque l'autrice, Joanne Lee Molinaro, d'origine coréenne, est devenue vegan, elle a eu peur de perdre toute cette culture culinaire familiale. Elle s'est donc donné la mission de végétaliser les recettes traditionnelles tout en conservant leurs saveurs originelles.
Jjajangmyeon, kimchi jjigae, tteokbokki, jeon, japchae... Plongez dans cet ouvrage pour découvrir les plats emblématiques de la Corée revisités façon végétale, ainsi que l'histoire touchante de Joanne et de sa famille, et de leur attachement profond à leur culture coréenne...
Livre imprimé en France