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valéry guedes
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Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, salées ou sucrées, ces recettes vont véritablement réveiller vos papilles : calamars à l'ail et au chorizo, courgettes chèvre miel, magret de canard fumé au thym, pommes rôties fumées au hêtre...
Autant de recettes, répertoriées par saison, qu'on adore adorer !
J'ADORE les conseils d'utililisation de la plancha et de réalisation pour le fumage (en cocotte, dans un BBQ fermé ou bien dans une cheminée) J'ADORE l'exercice de la première recette expliquée pas à pas avec des photos illustrant chaque étape : le poulet mariné fumé J'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent à la découverte et donnent envie de réaliser.
J'ADORE la recette de l'invité : Kobus Botha J'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.
J'ADORE la touche de luxe apportée à ce livre résolument pratique et prêt à consommer.
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Super facile, la collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse !
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes inédites toutes photographiées de cakes, tartes et quiches.
Accessibilité garantie avec peu d'ingrédients et au menu des recettes aussi bien salées et que sucrées, des préparations variées et originales, des recettes santé avec des superaliments et bien sûr des desserts gourmands et tendance.
Tartes classiques ou déco, cakes aux superaliments, quiches très tradi ou revisitées... Tout pour se faire plaisir en faisant plaisir à son corps ! -
Juste une poêle
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Marabout
- Pret A Cuisiner
- 10 Avril 2024
- 9782501184588
Frittata aux herbes, poêlée aux légumes de printemps, lasagnes, flammekueche....
Réalisez 65 recettes originales dans une poêle uniquement et sans allumer le four.
Facile, immédiat et gourmand -
Cuisine vapeur
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Solar
- Les Indispensables En Cuisine
- 4 Janvier 2024
- 9782263186295
Retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes simples et rapides à préparer pour cuisiner vapeur !
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes savoureuses de petits plats vapeur, pour bien manger en faisant plaisir à son corps ! Au menu : pains vapeur persillés, flans d'asperges blanches, ravioles farcies aux légumes, mignon de porc sauce soja en papillotes, ballotines de poulet crème d'herbes au citron, banh bao poisson, compotée pomme-vanille, gâteau au yaourt vapeur...
Le livre absolument indispensable dans votre cuisine ! -
Bibleasy : Tartes, quiches & cakes
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Solar
- Bibleasy
- 8 Février 2024
- 9782263186349
BIBLEASY, la nouvelle collection cuisine qui nous facilite la vie !
Avec ses 150 recettes pour avoir vraiment le choix, des étapes simples et des ingrédients accessibles, vous ne pourrez plus vous en passer...
Bien cuisiner au quotidien avec un budget limité et de bons produits, c'est possible quand on a les bonnes idées. Et c'est aujourd'hui chose facile grâce à cette nouvelle collection et ce premier titre,
Tartes, quiches et cakes.
150 recettes pour mettre de la gourmandise dans toutes ses préparations :
- des apéros dînatoires avec les cakes au cheddar à la coppa et aux graines de lin,
- aux déjeuners à emporter avec la quiche aux pignons et au basilic,
- en passant par des plats à partager avec la tarte tressée aux pommes de terre,
- ou les goûters et desserts irrésistibles.
Avec BIBLEASY, c'est vraiment facile de bien manger à petit prix ! -
Je batch cook toute l'année ; 52 menus au fil des saisons
Sandra Thomann, Valéry Guedes, Elisabeth Guedes
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 16 Septembre 2020
- 9782035995575
Vous avez toujours rêvé d'avoir votre menu prêt chaque soir de la semaine et durant toute l'année, sans vous creuser les méninges ni passer toutes vos soirées à cuisiner ?
Ce livre est LA bible du batch cooking !
Découvrez 52 semaines de menus imaginés par Sandra au fil des saisons, faciles et rapides à préparer et toujours gourmands. Choisissez celui qui vous fait envie, faites vos courses grâce à la liste fournie et réservez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour préparer les dîners du lundi au vendredi en suivant les recettes pas à pas. Il ne vous restera plus qu'à les assembler et les réchauffer les soirs venus et vous régaler en famille ! -
Bibleasy : Ma cuisine au Airfryer : Pour que ça croustille, même sans huile !
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Solar
- Bibleasy
- 16 Mai 2024
- 9782263187483
150 recettes à cuisiner au airfryer pour avoir vraiment le choix, des étapes simples et des ingrédients accessibles, vous ne pourrez plus vous en passer !
Bien cuisiner au quotidien avec un budget limité, c'est possible quand on a les bonnes idées.
Grâce à ces 150 recettes préparées au airfryer, ajoutez du plaisir dans tous vos repas. Frites maison forcément, riz cantonais, keftas de poulet au thym et citron, rougets à la sauce verte, granola chocolat ou brioche perdue, préparez des grands classiques ou des recettes inventives aussi gourmandes que saines grâce à votre votre airfryer ! -
Airfryer : le robot qui cuit tout
Guillaume Marinette, Valéry Guedes
- Marabout
- Cuisine
- 29 Mars 2023
- 9782501177207
Avez-vous déjà succombé à l'Airfryer ?
Ce robot permet de frire, rôtir, griller, mais aussi mijoter, braiser ou encore confire,
avec très peu de matière grasse grâce à sa technologie à air pulsé. Grâce à lui, vous pouvez désormais cuire des petits plats salés et sucrés tout en légèreté.
Frites de patates douces, poulet rôti au citron et à l'ail, saumon teriyaki au sésame, sticks de mozzarella au paprika, oeufs cocotte poireaux et lardons, moelleux au chocolat...
Découvrez 80 recettes savoureuses et rapides pour cuisiner des repas variés et plus sains au quotidien ! -
à la fin de ce livre vous serez le pro de l'apéro !
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 11 Octobre 2023
- 9782036056862
Créez des moments de convivialité et de plaisir en famille ou entre amis !
Bouchées, brochettes, mini-wraps, feuilletés, tartelettes, verrines, sans oublier les cocktails... Faites le plein d'idées pour composer des apéritifs dînatoires et des buffets de fêtes savoureux et originaux. Lancez vos invitations, sélectionnez les recettes et soignez les présentations : c'est sûr, vous allez en mettre plein la vue et les papilles à vos invités !
80 apéros à panacher au gré des saisons et des occasions. Des recettes à préparer à l'avance ou à la dernière minute, et des conseils pour s'organiser. -
Recettes petit budget
Véronique Liégeois, Valéry Guedes
- Solar
- Les Indispensables En Cuisine
- 1 Juin 2023
- 9782263184062
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes spéciales petit budget pour bien manger au quotidien.
Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes à réaliser avec un budget 2€, ou moins, par personne, à préparer avec des produits simples et en peu d'étapes, le tout accompagné de conseils et astuces pour bien faire ses courses, choisir les bons produits et évaluer ses besoins. Au menu : mousse de sardines, bruschetta à la tomate, soupe de concombre à la menthe, crumble d'aubergines, falafels, tartiflette aux légumes, poulet aux cacahuètes, crème au chocolat, pain perdu à la confiture...
Le livre absolument indispensable dans votre cuisine ! -
à la fin de ce livre vous saurez cuisiner IG bas !
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 11 Mai 2022
- 9782036025325
Découvrez une cuisine gourmande, rassasiante et équilibrée qui permet de se régaler sans se priver !
Apprenez le b.a.-ba des IG bas ! Au menu : légumes en abondance, aliments bruts, farines complètes, légumineuses et céréales, bonnes matières grasses, produits sucrants alternatifs. Lancez-vous et concoctez des petits déj' colorés et pas toujours sucrés, des apéritifs healthy, des poêlées, tartes, currys et salades, entre autres, sans oublier les pains maison et les desserts peu sucrés, mais 100 % plaisir !
100 recettes pour bien manger, avoir plein d'énergie et oublier les fringales !
Infos, conseils et astuces pour bien comprendre en quoi consiste l'alimentation à IG bas. -
Le batch cooking au cookeo, c'est facile !
Sandra Thomann, Valéry Guedes
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 26 Août 2020
- 9782035986290
Gagnez un temps précieux en adoptant le batch cooking au Cookeo !
Découvrez 12 semaines de menus complets et savoureux, à préparer grâce à votre Cookeo le week-end ou pendant vos temps libres. Vous n'aurez plus qu'à assembler vos petits plats la semaine et profiter enfin de vos soirées sans faire une croix sur une alimentation variée et équilibrée ! -
Je coupe, je cuis... et j'assemble quand j'ai envie ! je cuisine les bases en 1h le week-end et je finalise mes plats en semaine !
Amandine Bernardi, Valéry Guedes
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 6 Septembre 2023
- 9782036052437
Vous rêvez de délicieux dîners quasi tout prêts, mais n'avez ni le temps, ni l'envie de passer votre dimanche à cuisiner pour la semaine ? Ce livre est fait pour vous !
Amandine vous propose plus de 80 recettes spécialement conçues pour vous faciliter la vie : réalisez les découpes et les cuissons longues à l'avance (sans y passer 2 heures pour autant !), vous n'aurez plus qu'à assembler et finaliser vos petits plats le soir venu.
Retrouvez également des menus selon les saisons si vous souhaitez planifier vos repas de la semaine et optimiser vos courses et vos préparations !
Plus flexible que le batch cooking, le meal prep est LA nouvelle organisation à adopter pour vous régaler en famille ! -
Je batch cook light toute l'année : 52 menus santé au fil des saisons
Sandra Thomann, Valéry Guedes
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 16 Mars 2022
- 9782036018099
Découvrez la bible du batch cooking version light !
Vous rêvez de savourer de bons petits plats au quotidien sans faire exploser les calories ni passer vos soirées en cuisine ? Sandra vous propose dans ce livre un an de menus simples et équilibrés, mais toujours vraiment gourmands !
Choisissez celui qui vous fait envie, faites vos courses grâce à la liste fournie et réservez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour préparer les dîners de la semaine en suivant les recettes pas à pas ! Il ne vous restera qu'à les assembler et réchauffer les soirs venus et vous régaler en famille ! -
Le bible des petits gâteaux ; 200 recettes originales & créatives
Guillaume Marinette, Valéry Guedes
- Marabout
- Beaux-livres Cuisine
- 19 Août 2020
- 9782501149006
Sablés, croquants, moelleux ou croustillants, les petits gâteaux sont toujours synonymes de plaisir.
Il n'y a pas d'âge pour les apprécier, ils font le bonheur des grands comme des petits.
140 recettes de biscuits et de petits gâteaux aussi simples que délicieuses.
Les plus grands classiques français et d'ailleurs à faire à la maison Des recettes incontournables pour toutes les occasions : petit-déjeuner, thé ou café, goûter, dessert.
Parmi les recettes qui vous feront fondre : petits beurres, boudoirs, sablés lunettes, cigarettes russes, shortbreads, financiers, amaretti, cannelés, tuiles aux amandes, cookies au chocolat... et bien d'autres encore !
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Gâteaux et gourmandises sans sucre
Philippe Conticini, Anne-sophie Levy-chambon, Valéry Guedes
- First
- 12 Mai 2021
- 9782412067369
Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résister ! Pourtant, l'excès de sucre est à l'origine de nombreux problèmes de santé ; il apparaît donc nécessaire de manger plus équilibré et moins sucré.
Amateurs de notes sucrées, suivez le chef Philippe Conticini pour un voyage culinaire hors normes ! Éclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits parsemés de raisins secs, d'amandes et de noisettes : rien ne laisse penser que les douceurs de Philippe Conticini ne contiennent aucun sucre... et pourtant ! Il n'y a aucun sucre ajouté dans ses recettes, pas d'édulcorant, ni même ces nouveaux sucres tendance : stevia, sirop d'agave... Réduction ou caramel de jus de fruit, tout le goût sucré viendra des fruits et seront naturels.
Un vrai défi que le chef pâtissier relève avec talent et avec l'aide d'Anne-Sophie Chambon. Découvrez 50 recettes plus gourmandes les unes que les autres et faciles à faire !
* Quelques exemples de recettes :
- Crème renversée à l'ananas ;
- Crumble de blé noir aux poires;
- Yaourt mousseux, melon, menthe et citron vert ;
- Gâteau au yaourt, parfum de réglisse ;
- Tajine de fruits ;
- Gâteau au chocolat ;
- Biscuit de cuillère, café et fleur d'oranger ;
- Capuccino à l'estragon, grenade et litchi ;
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à la fin de ce livre vous saurez cuisiner light et gourmand !
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 8 Mars 2023
- 9782036043237
80 recettes pour réinventer vos basiques version healthy !
Retrouvez le plaisir de cuisiner vos plats préférés, avec zéro culpabilité !
Choisissez vos recettes favorites parmi 25 grands classiques (poêlées, gratins, lasagnes, one pan, tartes et autres desserts...) et découvrez leurs versions light en 80 variantes pour vous faire plaisir toute l'année, sans jamais vous ennuyer !
25 plats incontournables déclinés en 2 à 4 variantes !80 délicieux apéritifs, plats et desserts à savourer sans modération ! -
En croûte : d'argile, de sel, d'herbes, de pain... pour une cuisson originale et savoureuse
Thomas Feller, Valéry Guedes
- Marabout
- 27 Octobre 2021
- 9782501163941
LE PRINCIPE EST SIMPLE :
Recouvrez votre préparation d'une couche de pâte, de sel, d'herbes, d'argile... et enfournez.
LE RÉSULTAT :
Une juste cuisson du produit et des saveurs incomparables.
- 70 RECETTES SALÉES ET SUCRÉES POUR ÉPATER VOTRE TABLÉE !
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Japan expo ; le meilleur de la culture japonaise
Sébastien Floc'h, Jess Grineiser, Valéry Guedes
- Hachette Pratique
- 27 Novembre 2019
- 9782017057604
Depuis 2000, le festival Japan Expo est devenu le rendez-vous incontournable des fans de culture japonaise. Tous les ans, ils viennent y rencontrer leurs idoles, mangakas, réalisateurs, chanteurs et autres artistes. Chaque année, ce sont de grands noms qui viennent à la rencontre de leur public. Ils s'appellent LEIJI MATSUMOTO, G NAGAI, BUICHI TERASAWA, SHIGERU MIYAMOTO, SHINICHIR WATANABE ou YOSHIKI.
Ils sont les créateurs d'ALBATOR, GOLDORAK, COBRA, MARIO et COWBOY BEBOP et le leader de X-JAPAN. Ils font désormais partie de l'histoire de Japan Expo.
Une histoire que cet ouvrage vous propose de (re)découvrir.
- L'envers du décor du plus grand festival français dédié à la culture japonaise- Toute l'histoire du festival, depuis sa création jusqu'au Parc des Expositions - Des interviews inédites des artistes qui ont fait l'histoire du festival -
C'est décidé je batch cook mes petits déj' et goûters : je prépare le week-end mes encas pour toute la semaine
Sandra Thomann, Valéry Guedes
- Larousse
- C'est Decide Je M'y Mets !
- 18 Août 2021
- 9782036002333
Découvrez la magie du batch cooking en version sucrée !
Fini de craquer sur les céréales et goûters industriels par manque de temps ! Réservez-vous 2 heures le dimanche et préparez à l'avance vos petits déjeuners et collations pour une semaine gourmande et équilibrée.
Sandra vous propose 8 menus et plus de 80 recettes au fil des saisons, et vous livre tous ses précieux conseils pour les associer et les conserver au mieux. Granola, brioches, smoothies, biscuits, barres de céréales, compotes, yaourts, gaufres, muffins... Piochez parmi ces douceurs et déclinez-les à l'infini pour des encas toujours sains, sans jamais vous lasser ! -
Kombucha, kimchi, ginger beer & cie : 50 sodas, pickles et autres fermentations 100% naturels
Marie Senterre, Valéry Guedes
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 1 Mars 2023
- 9782036044302
La fermentation c'est amusant, écologique et économique !
Kombucha, kéfir, soda, limonade, gingerbeer, mais aussi pickles, kimchi ou même une choucroute, tout est faisable à la maison ! Suivez la guide pour vous lancer dans vos premiers petits bocaux fermentés. Vous pourrez ensuite aromatiser vos boissons, choisir vos légumes préférés et les intégrer dans votre alimentation quotidienne sans aucune contrainte : bienvenue dans le monde fascinant de la fermentation !
Découvrez plus de 50 préparations 100 % naturelles : apprenez les techniques de fermentation et chouchoutez votre microbiote avec :
- des recettes de base et des variantes pour les adapter à votre goût, mais aussi aux saisons ;
- des explications pour bien comprendre ce que vous faites et pouvoir vous lancer dans vos propres expériences ;
- et des infos santé pour tous savoir sur les bienfaits de la fermentation ! -
à la fin de ce livre vous saurez cuisiner ! ; réinventez vos basiques : quiches, gratins, soupes complètes, risottos...
Elisabeth Guedes, Valéry Guedes
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 23 Septembre 2020
- 9782035991072
Apprenez enfin à cuisiner facilement les grands classiques de la cuisine et à les décliner pour ne plus jamais être à court d'idées !
Quiches, lasagnes, légumes farcis, poêlées... Voici 30 plats super basiques du quotidien déclinés chacun en 4 variantes, pour 120 occasions de vous régaler en toute simplicité !
1 grand classique de la cuisine du quotidien super gourmand et facile à réaliser3 déclinaisons sur le même principeDes recettes faciles à réaliser avec à chaque fois au moins une version viande, une version poisson & une version veggie !Des ingrédients faciles à trouver dans le commercePlein d'idées et d'astuces pour réaliser vous-même de délicieuses sauces, pâtes à tartes, pâte à pizza... -
Le batch cooking avec companion c'est facile !
Sandra Thomann, Valéry Guedes
- Dessain Et Tolra
- Petits Moulinex/seb
- 17 Mars 2021
- 9782035999375
Des plats de la semaine prêts d'avance (ou presque) pour la semaine, ça vous dirait ? Lancez-vous dans le batch cooking avec votre Companion !
Découvrez 12 semaines de menus complets et équilibrés pour vous régaler au fil des saisons. Planifiez les dîners du lundi au vendredi, commencez leur préparation le weekend et assemblez-les le jour même. Les avantages ? Plus besoin de chercher les idées de repas, des économies dans votre budget et un tout nouveau temps libre pour vos soirées !
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Découvrez les recettes emblématiques de vos séries préférées et prolongez le plaisir du binge watching... autour d'un plateau télé !
Depuis les premières séries mythiques qui ont ouvert le bal (Friends, The Wire, Game of thrones, The Walking Dead, Sex and the city...) aux séries qui font le buzz sur les plateformes de streaming (The Crown, Orange is the new black, Lupin, Stranger things...), découvrez 55 recettes incontournables pour faire revivre vos séries préférées. Plongez dans l'assiette very british de la reine d'Angleterre, petit-déjeunez d'un steak saignant et d'un oeuf au plat avec Dexter, préparez un festin guerrier à la façon des Vikings, pensez votre repas comme une partie d'échec du Jeu de la dame... Choisissez votre programme, les séries télé passent à table !